Блюдо, которое на протяжении многих лет завоёвывает сердца семейных кулинаров, радует своим вкусом и простотой приготовления. Нежное рагу с куриной грудкой и шампиньонами заслуженно носит название "обжорка". Это сытное лакомство, приготовленное с майонезом, придаёт особую нотку ароматности и оригинальности, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Полторы куриной грудки (примерно 2,5 кг)
- 200 г шампиньонов
- Лук и чеснок — по вкусу
- Томаты, в идеале в собственном соку
- Любимая зелень для подачи
- Майонез для жарки
- Соль и сахар — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Замороженные шампиньоны следует оттаять в микроволновке, чтобы потом избавиться от лишнего сока. Куриное филе нарезается на брусочки, а помидоры пюрируются с помощью блендера. Лук нарезается крупными кубиками, а чеснок — тонкими полосками.
Теперь самое интересное: все овощи и курицу будем жарить на майонезе. Этот секрет подарит блюду восхитительную нежность и характерный вкус. Достаточно будет двух столовых ложек майонеза для обжаривания лука и чеснока, к которым можно добавить щепотку сахара для лучшего карамелизования.
Когда лук станет золотистым, стоит отцеживать излишки масла. Затем в ту же сковороду добавляются грибы — их также следует обжарить до золотистости. После этого пришло время куриного филе, которое добавляется в смесь с уже обжаренными овощами.
Забудьте о соке грибов, ведь именно он придаст блюду особый вкус! Добавьте пюре из томатов и свежую зелень, предварительно приправьте солью и вновь перемешайте.
Завершающие аккорды
Тушить это аппетитное рагу можно в мультиварке на режиме "жульен" в течение 15 минут. Для тех, кто предпочитает традиционный подход, можно использовать кастрюлю, но в этом случае придётся помешивать в процессе готовки. Особенный свой вкус шампиньоны обретут, если вместо соли добавить немного раскрошенного бульонного кубика.
Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. "Обжорка" станет настоящей находкой для любителей вкусной и сытной пищи, которая радует не только желудок, но и душу.
