Ярославская область вошла в федеральный проект развития русской кухни
Минпромторг России создает единый стандарт для «Ресторанов русской кухни». Это поможет сохранить аутентичность национальных блюд и выделить лучшие заведения, где готовят по-настоящему. Сейчас лишь 1% ресторанов в России относит себя к русской кухне. С введением стандарта такие проекты получат серьезную поддержку.
Первый Всероссийский фестиваль русской кухни уже пройдет 4 ноября в День народного единства.
Ярославская область — в числе первопроходцев проекта! Ресторан «Княжево» из нашего региона уже вошел в число лучших кейсов страны. Его концепция «полного цикла» — когда все продукты поступают с собственной фермы — доказывает, что русская кухня может быть и вкусной, и качественной, и современной.
