Нежная шоколадная глазурь без молока

Нежная шоколадная глазурь без молока

Этот рецепт шоколадной глазури обещает стать настоящим открытием для любителей сладкого. Гладкая и шелковистая текстура, насыщенный шоколадный вкус и легкий аромат делают ее идеальным дополнением к любым десертам, сообщает канал "мама на кухне".

Ингредиенты для волшебства

  • 100 г тертого какао – основа великолепного вкуса;
  • 100 г какао-масла – для создания нежной консистенции;
  • 100 г кокосового молока – добавляет кремовость;
  • по вкусу кокосовый сахар (или другой подсластитель) – для гармонии и сладости.

Пошаговое приготовление

  • Начните с нарезки тертого какао и какао-масла на мелкие кусочки – это облегчит дальнейший процесс;
  • Смешайте все ингредиенты в одной миске, создавая симфонию ароматов;
  • Нагрейте смесь до температуры 40-42°C – это оптимальный градус, при котором шоколад раскрывает свой полный потенциал;
  • Используйте водяную баню, аккуратно помешивая, или дегидратор, контролируя температуру;
  • Если масса не однородная, взбейте ее блендером до идеальной гладкости;
  • Охладите до 27-28°C – на этом этапе глазурь готовится проявить свой характер;
  • Затем снова нагрейте до 30-32°C – теперь она готова украсить ваши десерты.
  • Советы для идеальной глазури

    • Добавьте ванили или ваших любимых специй для более яркого вкуса;
    • Для более жидкой консистенции можно влить немного горячего кокосового молока;
    • Храните в холодильнике до двух недель – это позволит насладиться вкусом дольше.

    С этой шоколадной глазурью ваши десерты станут настоящими произведениями искусства. Летний аромат и живой вкус порадуют как в будний день, так и на празднике.

    Источник: мама на кухне

    Лента новостей