Куриные котлетки с сырной начинкой

Куриные котлеты с сыром идеальное решение для семейного ужина. Эти нежные и сочные лакомства порадуют даже самых привередливых гурманов, а их начинка из расплавленного сыра добавляет особого шарма каждому угощению.

Ингредиенты для 4 порций:

• Куриное филе 600 г
• Твердый сыр 40 г (в этом рецепте использовался сыр с семенами пажитника, но подойдет любой другой)
• Майонез или сметана 1 ст. ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Панировочные сухари
• Масло для жарки

Приготовление котлет:

Для начала куриное филе пропускают через мясорубку или измельчают в блендере до получения однородного фарша. Затем добавляют соль и паприку, после чего тщательно перемешивают и выбивают фарш о стенки миски для плотности.

Для начинки твердый сыр натирают на крупной терке, смешивают с измельченным чесноком и ложкой майонеза или сметаны до образования однородной массы.

Далее фарш делят на 4 равные части. Из каждой части формируют котлеты: сначала скатывают шарик, затем расплющивают его в лепешку. В центр каждой лепешки выкладывают примерно 1/4 части сырной начинки, аккуратно защипывают края и придают форму.

Обваливают котлеты в панировочных сухарях и оставляют на 20-30 минут для уплотнения.

Обжаривание и подачи:

На предварительно разогретой сковороде с маслом котлеты обжаривают на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. После этого огонь уменьшают и доводят до готовности, переворачивая каждые пять минут, чтобы обеспечить равномерное прогревание, но не используют крышку, чтобы сыра не вытекло.

Также возможно запекание котлет в духовке при температуре 150 градусов до готовности.

Эти котлетки отлично сочетаются с гарниром из цветной капусты, отварного риса или картофельного пюре. Идеальный выбор для вкусного и сытного семейного ужина!