Вкусная и сытная гречка с грибами и мясом: несколько простых рецептов

Гречка с грибами и мясом это не только насыщенное, но и полезное блюдо, которое можно варьировать в зависимости от предпочтений. Основные компоненты включают гречневую крупу, мясо (говядину, свинину, курицу и прочее), грибы (шампиньоны или вешенки), а также лук, морковь и специи.

Классический подход

Ингредиенты:

• мясо 400 г;
• шампиньоны 200 г;
• лук 1 шт.;
• чеснок 2 дольки;
• морковь 1 шт.;
• гречка 1 стакан;
• вода 2 стакана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Альтернатива с обжаренной гречкой

Ингредиенты:

гречка 300 г;

лук 2 шт.;

морковь 1 шт.;

шампиньоны 350 г;

курица 300 г;

вода 850 мл.

Приготовление:

Обжарить промытую гречку на разогретой сковороде, постоянно помешивая в течение 810 минут.

Мелко нарезать лук и морковь, отделить мясо от костей и нарезать, также нарезать грибы. В казане на оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, затем мясо и обжаривать около 10 минут. После этого добавить грибы и жарить до испарения жидкости.

Добавляем гречку, заливаем водой и накрываем крышкой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим около часа. В конце выключаем огонь и настаиваем под полотенцем 15 минут.

Запечённый вариант

Ингредиенты:

свинина 400 г;

гречка 300 г;

грибы 250 г;

вода 2,5 стакана;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать на небольшие кусочки и замариновать со специями. Грибы нарезать и добавить к мясу, потом добавить гречку и перемешать. Залить водой, переложить в пакет для запекания и готовить в духовке при 180 C в течение 40 минут.

После приготовления можно подать с зеленью на стол. Вместо свинины подойдут также курица или говядина, а время приготовления останется примерно тем же.