Готовим борщ на зиму: непревзойденный рецепт без обжаривания

Представляем уникальную возможность запастись вкусным борщом на зиму. Этот рецепт станет настоящим находкой для занятых людей, которые не хотят тратить много времени на кухне. Готовится борщ быстро и без лишних хлопот никаких обжариваний, а результат всегда радует. Более того, консервированный продукт прекрасно хранится в условиях квартиры: в среднем по 50 банок в течение зимы.

Ингредиенты

• Морковь 300 гр.
• Свекла 800 гр.
• Помидоры 600 гр.
• Лук 150 гр.
• Капуста 800 гр.
• Перец болгарский 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1.5 ст. л.
• Уксус 9% 2.5 ст. л.
• Растительное масло 150 гр.

Процесс приготовления

1. Подготовка овощей. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, а помидоры измельчить на мясорубке. Лук и перец нарезать кубиками, капусту нашинковать.

2. В подобрать кастрюлю объемом 5 л вылить помидоры, добавить соль и сахар, положить подготовленные лук и перец, влить растительное масло. Довести до кипения.

3. После закипания добавить натертую морковь и свеклу, хорошо перемешать. Дождаться повторного закипания, затем добавить капусту. Тушить 1 час под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.

4. За 2-3 минуты до готовности влить уксус и прокипятить еще 2-3 минуты. Борщ разлить по стерилизованным банкам еще горячим, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Получается 5 банок по 500 мл из указанных ингредиентов. Консервы отлично хранятся в шкафу и становятся настоящей палочкой-выручалочкой в холодные зимние вечера.