Незаменимые баклажаны: три ярких рецепта для гурманов

Баклажаны это не просто овощи, это настоящие гастрономические чудеса, готовые удивить своим вкусом и разнообразием рецептов. Знаете ли вы, что баклажаны иногда называют демьянками? Это название связано с тем, что плоды созревают в день памяти святого Демьяна. Летнее время лучшее для их приготовления, и пока цены на баклажаны радуют, стоит попробовать несколько удивительных блюд!

Салат с баклажанами

Этот салат станет настоящим открытием для тех, кто ищет что-то легкое и насыщенное. Рецепт подходит для трех порций.

• Три средних баклажана очищаются и нарезаются кубиками.
• Посыпьте их 1,5 столовыми ложками крахмала и перемешайте.
• Обжаривайте баклажаны на разогретом растительном масле до золотистой корочки, не забывая помешивать.
• Добавьте чесночную соль, черный перец и дайте им остыть.
• Приготовьте заправку из соевого соуса, лимонного сока, меда, базилика и, по желанию, острого перца.
• Смешайте баклажаны с мелко нарезанным луком и помидорами, заправьте и оставьте в холодильнике на 15 минут. Этот салат точно не останется незамеченным!

Баклажановые роллы

Эти рулетики порадуют гостей на любом празднике. Рецепт также для трех порций.

• Нарежьте два баклажана на тонкие пластины.
• Выпекайте их в духовке при 200С в течение 20 минут с оливковым маслом, солью и перцем.
• Приготовьте начинку из творожного сыра, натертого сыра, чеснока и зелени.
• Добавьте острый перец и помидоры в начинку.
• На остывшие баклажаны выложите начинку, заверните и уберите в холодильник перед подачей.

Баклажановые стейки

Лето отличное время для этих легких и сытных стейков. Рецепт на две порции.

• Нарежьте баклажаны на пластинки, отбейте, посолите и поперчите.
• Окуните в яичную смесь и обваляйте в кукурузной муке перед обжариванием.
• Обжарьте стейки на сковороде до золотистой корочки.
• Подавайте их с овощами помидорами и острым перцем.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом баклажанов всей семьей!