Ароматный пирог с яблоками и корицей: идеальный десерт для осени

С началом осени настаёт время для теплой, домашней выпечки. В зиму так приятно погрузиться в атмосферу уюта, когда кухня наполняется ароматами яблок и корицы. Представляем вашему вниманию простой и великолепный рецепт осеннего пирога, который сможет украсить любой семейный вечер или праздничный стол.

Почему стоит попробовать этот пирог

Яблочный пирог с корицей это не просто десерт, а настоящее волшебство! Нежное тесто, насыщенные яблоки и тёплые нотки корицы создают идеальный баланс вкуса. Этот десерт идеально подходит для семейного чая или приятного вечера с друзьями. А его привлекательный внешний вид и приятный аромат сделают его звездой любого праздничного стола.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Мука 300 г
• Холодное сливочное масло 150 г
• Сахар 2 ст. ложки
• Щепотка соли
• Ледяная вода 34 ст. ложки

Для начинки:

• Яблоки (предпочтительно кислые сорта, такие как Антоновка или Гренни Смит) 45 шт.
• Сахар 100120 г
• Корица 1 ч. ложка
• Крахмал 1.5 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Щепотка ванилина (по желанию)

Пошаговый рецепт пирога

1. Подготовка теста

Смешать муку, сахар и соль в глубокой миске. Затем добавить нарезанное холодное масло и перетереть до состояния крошки. Влить ледяную воду и быстро создать шар из теста. Разделить его на две части, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

2. Приготовление начинки

Очистить яблоки от семян и нарезать ломтиками. Соединить их с сахаром, корицей, крахмалом и лимонным соком. Перемешать и оставить на 1015 минут, чтобы яблоки выделили сок.

3. Формирование пирога

Раскатать первую часть теста и выложить в форму диаметром 2224 см. Выложить начинку и накрыть второй частью теста. Защипнуть края и сделать несколько надрезов для выхода пара.

4. Выпекание

Смазать верх пирога взбитым яйцом и посыпать немного сахара. Выпекать в разогретой до 180 C духовке около 4550 минут до золотистого цвета.

5. Подача

Дать пирогу остыть, затем посыпать сахарной пудрой и украсить палочками корицы. Подавайте с порцией ванильного мороженого или чашкой горячего чая.

Полезные советы

• Для усиления вкуса добавьте в начинку немного меда или карамели.
• Если нужно упростить рецепт, можно заменить сливочное масло на растительное.
• Чтобы тесто было воздушным, не месите его долго просто соберите в шар.