Румынский творожный пирог: незабываемый вкус с родины

Погружение в кулинарные традиции Румынии может начинаться с потрясающего рецепта творожного пирога. Эта искушающая десертная находка была случайно обнаружена на туристическом сайте, где его рекомендовали попробовать. Амбициозный рецепт привлек внимание с первых строк новая технология теста и множество положительных отзывов придавали уверенности в том, что стоит попробовать это лакомство.

Хотя оригинальный румынский творожный пирог пока не попался на глаза, сделанный по этому рецепту пирог уже успел покорить сердца. Пирог наполнен нежным творогом и покрыт хрустящим, тонким слоем теста. Уверены, этот десерт не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
  • 7 ст. ложек сливочного масла, размягчённого
  • 7 ст. ложек молока
  • 6 ст. ложек сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • 350 г муки
• Для начинки:
  • 500 г творога (можно взять 540 г)
  • 2 яйца (или 3 средних)
  • 200 г сахара
  • 80 г сливочного масла, размягчённого
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • цедра лимона (по желанию)
  • 100 г изюма
  • 2 ст. ложки манки (или 6 ст. ложек муки)

Приготовление пирога

В кастрюле смешайте сливочное масло, молоко и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как начнет закипать, выключите плиту и дайте смеси остыть.

Смешайте муку с разрыхлителем. Затем добавьте яичный компонент в остывшую молочную массу и замесите тесто. Не стоит долго вымешивать, чтобы не сделать его жестким.

Подготовьте форму: выложите её фольгой, смажьте маслом и присыпьте мукой. Это поможет легко извлечь готовый пирог.

Для начинки разомните творог, соедините с маслом, сахаром, яйцами и, по желанию, другими компонентами. Все перемешайте до однородной массы.

Отделите треть теста и раскатайте оставшуюся часть. Уложите тесто в форму, добавьте начинку, накройте раскатанным тестом, аккуратно прижмите. Не забудьте сделать надрезы сверху.

Выпекайте в разогретой до 180C духовке около 50 минут, пока тесто не подрумянится. Оставьте пирог остыть перед подачей, чтобы насладиться всеми его вкусами!

Подробный видеорецепт доступен здесь.