Нежные печёночные оладьи: простой рецепт для всей семьи

Печёночные оладьи это отличное блюдо, которое быстро исчезает со стола и нравится каждому. Сегодня предлагается приготовить их из нежной говяжьей печени, однако можно использовать любую другую по желанию.

Ингредиенты

• Говяжья печень 550 г
• Лук 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Мука 34 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сметана для подачи

Приготовление

1. Лук нарезать, сначала на четвертинки, затем мелко. Говяжью печень освободить от пленки и лишних жилок, нарезать на крупные куски и пропустить через мясорубку.

2. В полученную массу добавить яйца, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и постепенно вводить муку, добиваясь консистенции густой сметаны. Это поможет оладьям сохранить форму при жарке.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить оладьи на среднем огне (примерно 5 из 9). Важно следить за температурой, чтобы они не burned снаружи и не остались сырыми внутри.

4. Жарить по 34 минуты с каждой стороны, после чего выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Печёночные оладьи получаются аппетитными и ароматными, отлично сочетаются со сметаной.

Полезные советы

• Если печень горчит, рекомендуется замочить ее в молоке на 3060 минут для улучшения вкуса.
• Можно измельчить лук вместе с печенью, это придаст блюду более однородную текстуру.
• Добавлять муку стоит постепенно, чтобы избежать слишком плотного теста.
• Жарить оладьи на среднем огне, чтобы избежать подгорания.
• Постарайтесь использовать нейтральное растительное масло, чтобы не заглушать вкус печени.

Печёночные оладьи это не только сытное, но и вкусное угощение, которое можно реализовать на любом празднике или семейном ужине. Приятного аппетита!