Желтизна на курице: как выбрать безопасное мясо и какие другие птицы в зоне риска

Курицу покупают практически на автомате, но важно помнить, что выбор мяса это не просто рутина. Специалисты, такие как диетолог Елена Хохлова, подчеркивают, что качество куриной грудки можно определить по нескольким критериям, и для этого вовсе не обязательно отходить от полки в магазине.

Как определить свежесть куриного мяса

Свежая курица выглядит так:

• Цвет: мяса должно быть светло-розового оттенка, без желтизны и черных пятен.
• Запах: свежая курица почти не имеет запаха, в то время как испорченная издает неприятный аромат.
• Текстура: поверхность мяса должна быть ровной, без слизистых пленок или потеков.
• Упаковка: следует обратить внимание на состояние упаковки: она должна быть неповреждённой и плотно запечатанной.

Какие еще птицы могут внушать опасение

Не только куриное мясо может быть под угрозой. Некоторые другие виды птиц, такие как индейка и утка, также могут быть проблемными при покупке:

• Индейка: её мясо может содержать различные бактерии, особенно если оно не прошло должную термообработку.
• Утка: здесь особое внимание стоит уделить качеству жира если он желтоватый, это может сигнализировать о старом продукте.

Ознакомившись с этими простыми правилами, покупатели смогут избежать неприятностей и сделать осознанный выбор, обеспечивая свою семью качественным и безопасным мясом, пишет источник.