Синенькие с характером: баклажаны с луком под медово-уксусным соусом

Баклажаны, которые affectionately называют синенькими, становятся настоящей звездой на столе. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или закуска. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт с жареным луком в уникальной медово-уксусной заправке.

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 1 луковица
• 3 столовые ложки виноградного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Общее время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Начните с подготовки баклажана: разрежьте его пополам и нарежьте на не слишком толстые дольки. Засолите их и оставьте на несколько минут, чтобы ушла горечь.

На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарьте баклажаны до золотистого цвета, затем переложите их на тарелку.

Используя ту же сковороду, обжарьте нарезанный лук до мягкости и золотистого оттенка.

Для приготовления заправки соедините виноградный уксус, мед и перец. Если вам кажется, что заправка слишком кислая, разбавьте её небольшим количеством воды до нужного вам вкуса.

Верните обжаренные баклажаны в сковороду, полейте медово-уксусной заправкой и накройте крышкой. Потушите на небольшом огне пару минут, чтобы овощи впитали все ароматы.

Готовые баклажаны можно подавать на стол, украсив зеленью на ваш выбор. Наслаждайтесь!