Тайна шача: соус, который не имеет отношения к чаю

В китайском языке иероглиф, символизирующий чай, может встречаться в самых неожиданных местах. Например, в названии соуса шача, который, по сути, направляет наше внимание на нечто совершенно иное. Этот соус, также известный как сяча, выполнен из разнообразных ингредиентов, таких как арахис, белый кунжут, рыба, креветки, а также разные специи: чеснок, зеленый лук, чили и имбирь.

Состав и вариации

Соус шача популярен на территории Юго-Восточной Азии и, судя по всему, имеет корни не в Китае. Его первоначальное название можно было бы перевести как сатай или сате.

В Китае соус адаптировали под местные вкусы и стали называть Ша Ча Цзян, где первая часть названия означает песок, вторая чай, а третья соус. Однако, несмотря на фразеологическую красоту, прямой перевод не имеет смысла. Скорее всего, шача является просто локализованным вариантом названия восточноазиатского соуса, где иероглиф для чая служит в данном контексте звуковой оформлением.

Интересные факты о шача

Гибкость рецептов этого соуса подразумевает, что можно встретить разные варианты, возможно, даже с добавлением чая. Хотя в таком сочетании ингредиентов чай вряд ли окажет значительное влияние на вкус.

Несмотря на наличие знакомого иероглифа на упаковке, соус шача совершенно не имеет отношения к напитку, знакомому всем любителям чая. В этом контексте он становится поистине уникальным кулинарным явлением, способным удивить густым и насыщенным вкусом.