Вдохновляющая окрошка: Как быстро приготовить традиционное блюдо с уникальной заправкой

19 февраля 2026, 22:52

Окрошка это настоящая жемчужина русской кухни, пользующаяся популярностью во всех уголках страны. Существует множество вариаций этого блюда, но по праву считается, что классическая окрошка готовится на квасе. И хоть процесс весьма прост, его результат всегда радует, сообщает источник.

Что потребуется для приготовления:

  • Говядина
  • Картофель
  • Квас
  • Красный винный уксус
  • Яйца
  • Редис
  • Малосольный огурец
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Кинза
  • Растительное масло
  • Соевый соус
  • Острая горчица
  • Черный перец
  • Соль

Этапы приготовления:

  • Сначала необходимо отварить картофель, затем сделать из него пюре, добавив немного растительного масла и черный перец по вкусу.
  • Говядину нарезать тонкими полосками и обжарить на заранее разогретой сковороде, посолив и поперчив.
  • Вареные яйца размять с помощью вилки, после чего добавить к ним мелко нарезанные редис и огурцы.
  • Измельчить зеленый лук, укроп и кинзу для украшения блюда.
  • Для заправки соединить 500 мл кваса с двумя столовыми ложками красного винного уксуса, одной ложкой соевого соуса и частью острой горчицы, не забывая о соли.
  • В глубокой тарелке разместить картофельное пюре, смесь из яиц и овощей, добавить обжаренную говядину и залить приготовленной заправкой. Завершить оформление свежей зеленью.

    • Спустя считанные минуты на столе оказывается аппетитная окрошка, готовая удивить вкусом! Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на Yaroslavl-news.ru