Закуска из свеклы: вкусно и недорого

Эта закуска станет настоящей находкой для любителей простых и доступных блюд. Свекла один из самых экономичных овощей, который отличается не только высокой питательной ценностью, но и великолепным вкусом.

Она идеально подходит для различных блюд, от привычного борща до аппетитных салатов, но особенной популярностью пользуется именно в виде закуски.

Приготовление свеклы

Чтобы создать это кулинарное произведение, необходимо предварительно отварить или запечь свеклу. Существует множество способов это сделать, и в предыдущих публикациях рассматривались все доступные варианты. Это может оказаться полезным!

Ингредиенты для закуски

• Свекла 800 г
• Чеснок 2 зубчика
• Уксус 6% 2 ст.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Кориандр 1 ч.л.
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Кинза 20 г
• Петрушка 20 г
• Перец острый по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Отваренную свеклу необходимо нарезать крупными кусками. Затем добавляются все специи, соль и сахар, а также измельчённая зелень и чеснок. Вливаются уксус и оливковое масло, после чего всё тщательно перемешивается. Чтобы закуска раскрыла свой вкус, стоит дать ей мариноваться примерно 1,5 часа, хотя уже через несколько минут она будет весьма аппетитной.

Это блюдо отлично сочетается с любыми основными блюдами, а также порадует своей универсальностью.

К тому же, интересным вариантом являются свекольные закуски с грецкими орехами и лимонной цедрой, где свекла запекается слайсами, придавая блюду уникальный вкус. Попробуйте и убедитесь сами!