Как сохранить свежесть супа: полезные советы и правила хранения

Проблема быстрой порчи супа может возникнуть из-за неправильных технологий приготовления или недостаточного хранения. Многие готовят первое блюдо с запасом, но даже в холодильнике суточное блюдо не всегда остается свежим - это нужно учитывать.

Причины, по которым суп может испортиться, кроются в нескольких аспектах приготовления и хранения. К счастью, существуют простые советы, позволяющие продлить жизнь этому восхитительному блюду.

Эффективные советы по сохранению свежести супа

Для того чтобы ваш суп оставался вкусным несколько дней после готовки, важно придерживаться ряда рекомендаций:

• Выбирайте только свежие и качественные продукты.
• Держите готовый суп в холодильнике при температуре 2-5 градусов Цельсия.
• Не оставляйте его на плите, так как высокая температура ускоряет процесс порчи.
• Избегайте контакта супа с грязными или влажными приборами.

Добавление соли в суп поможет замедлить его порчу. Кроме этого, рекомендуется предварительно обрабатывать зелень пару минут кипячения достаточно. Если кастрюля имеет толстое дно или ранее использовалась для молока, риск порчи возрастает из-за возможных остаточных бактерий в микротрещинах.

Продление срока годности супа: сколько дней можно хранить

Не стоит держать суп в холодильнике более двух суток. Если блюдо дважды было прокипячено, теоретически его можно использовать до недели, но лучше не рисковать. А вот срок хранения супов различен:

• Грибной, овощной и сырный супы лучше употребить в течение суток;
• Куриные и гороховые супы до двух суток;
• Солянка и борщ до трех или даже пяти дней при правильном хранении.

Чтобы избежать возможных проблем с желудком, оптимально готовить меньше, но чаще, а если все же решили разогревать, стоит оставить в кастрюле только ту порцию, которую планируете съесть. Кипячение на следующий день не будет лишним для уничтожения развившихся бактерий.

Если суп хранился правильно и не проявляет признаков порчи, его можно попробовать на третий день, но все же стоит помнить, что лучше ограничивать срок хранения до двух суток. А вот на неделю, если нет явных признаков испорченности, лучше не рисковать, поскольку это может привести к неприятным последствиям, пишет Наша Жизнь.