Идеальная индейка с каштанами и сыром грюйер
Приготовление блюда, которое объединяет в себе богатство вкуса и теплую атмосферу праздника, начинается с небольшого количества простых, но качественных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Индейка - 1 штука
- Каштаны - 500 г
- Сыр грюйер - 200 г
- Молоко - 500 мл
- Красный лук - 1 головка
- Чеснок - 4 зубчика
- Белое сухое вино - 1 л
- Лавровый лист - 1 штука
- Черный перец горошком - 6 штук
- Тимьян - 4 стебля
- Соль - 1 столовая ложка
- Репчатый лук - 1 головка
- Сельдерей - 1 стебель
- Сливочное масло - 100 г
- Оливковое масло - 100 мл
- Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
- Бренди - 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
Индейку поместить в большой пакет для хранения пищи. Влить вино, добавить лавровый лист, перец, тимьян, нарезанный сельдерей и лук, соль и чеснок. Завязать пакет и встряхнуть, оставив мариноваться в холодильнике на ночь.
Утром вылить маринад в другую ёмкость, а индейку оставить в холодильнике, завернув в пленку для стока жидкости.
За 4 часа до подачи разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите индейку в противень и запекайте в течение первого часа, периодически смачивая маринадом.
Тем временем в кастрюле с подсоленной водой и молоком отварить каштаны около 15 минут. Слить бульон, смешать каштаны со сливочным маслом и тертым сыром.
Как только индейка будет готова, нафаршировать её каштанами и вернуть в духовой шкаф на 15 минут. Затем полить смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и бренди, оставить ещё на 30 минут. Убедиться в готовности, проверив цвет сока при надрезе.
Подавайте индейку, наполненную нежными каштанами, с зелеными салатами для сбалансированного и изысканного ужина, сообщает канал.