Суп кимчи: пряное наслаждение для любого времени года

В Корее, как и в России с нашими щами, кимчи-тиге стал настоящим кулинарным шедевром. Этот суп, основывающийся на капусте кимчи, подарит уникальный вкус: сочетание остроты, кислоты и ярко выраженного умами. Он станет идеальным решением для холодных зимних вечеров, а также освежит в знойные дни и всё это без тяжёлых компонентов в составе, сообщает источник.

Как готовится суп кимчи

Также как и щи, кимчи можно готовить как с мясом, так и без него. Вегетарианский вариант чудесно впишется в блюдо жгучими грибами и тофу, который в этом рецепте становится настоящей звездой. Невероятно вкусно, полезно и быстро что еще нужно для идеального обеда?

Ингредиенты и процесс приготовления

Сложность: средняя

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для 4 порций:

• 1 небольшая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. тёртого имбиря
• 2 пера зелёного лука
• 1 ст. шампиньонов или вешенок
• 1 ст. кимчи
• 1 л грибного или овощного бульона
• 1 ст.л. пасты кочудян
• 2 ст.л. соевого соуса
• 200 г тофу
• пак-чой или шпинат
• 1 ст.л. кунжута
• масло для жарки
• соль по вкусу

Начинается процесс с разогрева кастрюли с толстым дном на среднем огне. Влить немного масла и добавить нарезанные лук, чеснок, тертый имбирь и белую часть зелёного лука. Обжаривать ингредиенты, помешивая, несколько минут, пока они не станут ароматными и золотистыми.

Суп кимчи настоящая находка как для любителей остроты, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Простой, полезный, а главное вкусный, он способен украсить любое меню!