Пирожки с картошкой: классика домашней кухни

26 февраля 2026, 18:45

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления аппетитных пирожков понадобится немного терпения и свежие ингредиенты:

  • Тесто:

    5-6 стаканов муки,

    11 г сухих дрожжей,

    2 ст. л. сахара,

    1 ч. л. соли,

    3-4 ст. л. растительного масла,

    0,5 литра воды.

  • Начинка:

    500 г картофеля,

    2 больших луковицы,

    соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

Приготовление этих пирожков это не толькори рецептура, но и маленький ритуал, который делает их особенно вкусными.

  • В теплой кипяченой воде размешать дрожжи с сахаром и солью. Затем добавить растительное масло и муку. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крепким. Дать ему подняться в теплом месте на 20-30 минут.
  • За это время картошку нужно отварить до мягкости, а лук обжарить до золотистого цвета. Готовую картошку смешать с жареным луком и приправить по вкусу.
  • Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, руками сформировать лепешки и положить в центр каждой порцию начинки. Скрепить края и слегка прижать сверху.
  • Обжаривать пирожки на среднем огне в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

    • Советы по подаче

    Готовые пирожки лучше всего подавать горячими, пока они остаются хрустящими. Идеальным компаньоном к ним станет стакан холодного молока. Наслаждайтесь домашним угощением!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Yaroslavl-news.ru