Идеальный маринад для шашлыка из свинины

Масло, специи и немного терпения вот секрет невероятного шашлыка, который стал истинным фаворитом среди армянских гурманов. Используемый в этом рецепте маринад не претендует на звание единственно верного, но его популярность говорит сама за себя. Если вы хотите порадовать себя и своих близких, стоит попробовать замариновать мясо именно по этому рецепту.

Что делает армянский маринад уникальным?

Армянский маринад для свинины выделяется несколькими важными аспектами. Во-первых, он позволяет быстро замариновать мясо: всего через 40 минут его можно жарить, и вкус шашлыка окажется превосходным. Если вдруг ваши планы изменятся, не переживайте в этом маринаде мясо может находиться до трех суток и без холодильника!

Кроме того, шашлык, замаринованный по этому рецепту, жарится значительно быстрее, экономя ваше время на кухне. Приготовить армянский маринад очень просто.

Ингредиенты для маринада

• 0,1 л нерафинированного подсолнечного масла;
• 1/3 ч. л. черного молотого перца;
• 1/3 ч. л. душистого перца;
• 1/3 ч. л. кориандра;
• 1/3 ч. л. сушеной кинзы;
• 1/3 ч. л. тархуна;
• Соль по вкусу;
• 0,5 кг лука на 1,5 кг мяса.

Как приготовить маринад

• Чтобы приготовить армянский маринад, не нужно использовать уксус, майонез или вино основа мясного маринада качественное нерафинированное масло.
• Для 1,5 кг мяса возьмите 0,3 мл масла. Налейте его в эмалированную посуду.
• Добавьте поочередно все специи и соль. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20-30 минут.
• Тем временем нарежьте лук на четвертинки, пропорции подстраиваются под количество мяса.
• Мясо нарежьте крупно и добавьте в маринад, перемешивая руками. Если вы намерены мариновать мясо долго, полейте его сверху маслом.

Благодаря особой основе маринада, шашлык жарится равномерно и быстро, сохраняя сок и нежность мяса. Это делает блюдо особенно привлекательным для всех любителей уличной еды, пишет канал.