Квас из цикория: идеальное решение для жарких дней

25 июня 2026, 02:26

Квас из цикория это необычайно вкусный и освежающий напиток, который удивит даже самых искушенных гурманов. По своему вкусу он напоминает традиционный хлебный квас, но его уникальность в том, что для его приготовления используется цикорий, что придает ему особый шарм.

Составляющие для вкусного кваса

Для того, чтобы приготовить этот замечательный напиток, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вода 3 литра
  • Сахар 200 граммов
  • Цикорий 1 столовая ложка
  • Сухие дрожжи 1 чайная ложка
  • Лимонная кислота 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления

Процесс создания кваса из цикория включает несколько простых шагов:

  • Подготовка ингредиентов. Убедитесь, что все компоненты под рукой.
  • В глубокой кастрюле смешайте цикорий, сахар и лимонную кислоту, после чего влейте туда воду и перемешайте.
  • Доведите смесь до кипения на среднем огне и, как только она закипит, снимите с плиты и дайте остыть до 37-40C. Для проверки температуры подойдёт метод с каплей жидкости на запястье если она теплая, значит, пора продолжать.
  • Когда раствор остынет, аккуратно рассыпьте сухие дрожжи по поверхности. После того как они насытятся влагой, перемешайте массу. Рекомендуется проверить дрожжи заранее, добавив их в тёплую подслащенную воду. Если через 10-15 минут образуется пенная шапочка, значит, дрожжи активны.
  • Накройте кастрюлю марлей или крышкой и оставьте на 6 часов при комнатной температуре. За это время дрожжи активизируются и образуют пену.
  • После истечения указанного времени разлейте напиток по бутылкам или банкам, закройте и поместите в холодильник на 1-2 дня.
  • Квас готов! Разлейте его по стаканам и наслаждайтесь великолепным вкусом. Убедитесь, что закрытые бутылки не стоят долго вне холодильника, чтобы предотвратить дальнейшее брожение.

    • Квас это не просто напиток, а настоящий символ русской культуры, имеющий глубокие корни и множество рецептов. В древности его готовили из различных злаков, а разнообразие стало толчком для создания уникальных рецептов со всего мира. Квас из цикория это новый взгляд на старую традицию, которую можно легко освоить в домашних условиях. Отзывы о напитке только положительные, а его вкус заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова.

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Yaroslavl-news.ru