Три рецепта шарлотки с яблоками и апельсином: в духовке и мультиварке

В шарлотке апельсин добавляет яблокам цитрусовый аромат. Ниже — три варианта пирога: классический для духовки, пышный в мультиварке и рецепт без яиц. Чтобы кусочки яблок сохранили форму, выбирайте плотные плоды, а апельсин очищайте от белых плёнок. ### Классическая шарлотка в духовке **Ингредиенты:** 4 яйца, по 1 стакану сахара и муки, 2–3 яблока, 1 апельсин, растительное масло для формы. Взбейте яйца до лёгкой пены, постепенно всыпьте сахар, затем добавьте муку. Перемешайте до гладкого густого теста. Смажьте форму маслом и влейте половину массы. Нарезанные яблоки и очищенные дольки апельсина выложите сверху, затем распределите оставшееся тесто. Выпекайте при 180 °C около 30–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой; при желании украсьте пирог сахарной пудрой. ### Пышная шарлотка в мультиварке **Ингредиенты:** 4 яблока, 1 апельсин, 4 яйца, 200 г сахара, 500 г муки. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте до однородности. Налейте часть теста в чашу мультиварки, положите кусочки апельсина и добавьте немного теста. Затем выложите нарезанные яблоки и закройте их оставшейся массой. Готовьте в режиме «Выпечка» до завершения программы. Проверьте пирог зубочисткой: если она выходит сухой, выпечка готова. Дайте шарлотке немного остыть и аккуратно выньте из чаши. ### Шарлотка без яиц **Ингредиенты:** 1,5 стакана муки, ? стакана сахара, 3 яблока, 1 апельсин, ? стакана растительного масла, 1 ч. л. соды, уксус для её гашения, щепотка соли. Нарезанные яблоки поместите в смазанную форму и добавьте кусочки апельсина. Смешайте масло, сахар, соль и гашёную уксусом соду. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на фрукты и выпекайте при 180 °C около 40–50 минут, до румяной корочки. Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть — так он лучше сохранит форму. ### Полезные советы Плотные яблоки меньше размягчаются при выпечке. Первые 20 минут не открывайте духовку: шарлотка может осесть. Тщательно смазывайте форму, чтобы пирог было легче вынуть, и дайте ему немного остыть перед нарезкой.