«Мимоза» к Новому году: нежный слоёный салат, который легко приготовить
Салат «Мимоза» давно стал одним из любимых угощений праздничного стола. Воздушные слои, сочная рыба и яркая посыпка из желтков делают его не только вкусным, но и эффектным. Приготовление не требует особых навыков, а несколько часов в холодильнике помогут ингредиентам как следует пропитаться.
Что понадобится
Консервированная горбуша, сайра или тунец — 1–2 банки;
яйца — 3–4 шт.;
морковь — 2 средние;
твёрдый сыр — 150 г;
майонез — для слоёв;
укроп или петрушка — для украшения.
Как приготовить
Отварите морковь и яйца, затем остудите и очистите. Морковь и сыр натрите на средней тёрке. Белки и желтки разделите и натрите отдельно на мелкой.
Слейте жидкость из консервов, а рыбу разомните вилкой. Если попадаются крупные кости, удалите их.
Выложите ингредиенты в салатник или на блюдо слоями. Сначала распределите рыбу и слегка покройте майонезом, затем добавьте морковь и снова майонез. Следом выложите белки, а после — сыр и тонкий слой соуса.
Завершите салат натёртыми желтками — они придадут ему узнаваемый золотистый вид. Украсьте зеленью и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
Подавайте «Мимозу» хорошо охлаждённой: так слои станут нежнее, а вкус — более гармоничным.