Домашний хлеб с копчёной колбасой и сыром: рецепт в духовке

Этот хлеб готовят из дрожжевого теста с копчёной колбасой и сыром. В описанном приготовлении он выпекался около 40 минут при 180–190 °C. После духовки хлеб смазывают сливочным маслом и остужают полностью: так его рекомендуют подавать, хотя ароматная горячая выпечка может соблазнить попробовать кусочек сразу. Ингредиенты: - мука — 220 г; - вода — 180–200 мл; - тёртый сыр — 100 г; - копчёная колбаса — 70 г; - растительное масло — 2 ст. л.; - сухие дрожжи — 1 д. л.; - сахар — ? ч. л.; - соль — по вкусу. Для смазывания также понадобится яичный желток, а после выпечки — кусочек сливочного масла. Сначала влейте в чашу миксера слегка тёплую воду и добавьте сухие дрожжи. Установите насадку-крюк. На небольшой скорости постепенно всыпьте муку, соль и сахар, затем добавьте растительное масло. Увеличьте скорость и вымешивайте тесто 5–7 минут. Смажьте тесто растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут. Затем растяните его на рабочей поверхности. Если тесто хорошо вымешано, оно не должно липнуть, поэтому мукой поверхность не присыпают. Распределите по тесту нарезанную колбасу и тёртый сыр. Заверните края к центру, переложите заготовку швом вниз на противень с пергаментом и накройте полотенцем. Оставьте на 15–20 минут. Смажьте хлеб яичным желтком и поставьте в заранее разогретую до 180–190 °C духовку. Выпекайте до румяной корочки — в описанном случае на это ушло около 40 минут; время может зависеть от духовки. Горячую выпечку смажьте кусочком сливочного масла, накройте полотенцем и дождитесь полного остывания.