Учёные из Осакского городского университета выявили в курином мясе, продающемся на рынках Бангладеш, высокую концентрацию опасной бактерии Escherichia albertii — малоизученного родственника кишечной палочки, вызывающего серьёзные кишечные заболевания. Исследование, опубликованное в журнале International Journal of Food Microbiology, показало, что этот патоген устойчив к множеству антибиотиков, что представляет серьёзную угрозу для общественного здоровья.
В ходе масштабного анализа образцов, собранных в 17 торговых точках четырёх районов страны, бактерия была обнаружена в 63,9% проб мяса и в 71,4% мазков с клоаки птиц. Кроме того, патоген выявлен на руках работников (в 45,5% случаев) и на кухонных инструментах (до 13,3%), что свидетельствует о широком распространении и перекрёстном заражении при обработке курицы.
Escherichia albertii впервые была идентифицирована в Бангладеш в 2003 году и с тех пор несколько раз становилась причиной пищевых отравлений, в том числе за пределами страны. Однако из-за схожести с другими бактериями она часто остаётся незамеченной.
Особую тревогу вызывает высокая лекарственная устойчивость штаммов: около 95% оказались резистентны хотя бы к одному антибиотику, а каждый второй — к нескольким. Устойчивость проявляется к таким препаратам, как тетрациклин, ампициллин, гентамицин и ципрофлоксацин, что значительно осложняет лечение.
Генетический анализ подтвердил наличие у бактерии множества генов, отвечающих за вирулентность и устойчивость. Учёные подчёркивают необходимость срочных мер — от усиления санитарного контроля на рынках до разработки систем мониторинга и пересмотра практик применения антибиотиков в животноводстве.
Ведущий автор исследования Ацуси Хиненоя отметил, что команда планирует расширить исследования, чтобы выявить случаи заражения среди людей и установить связь между штаммами у птиц и пациентов, что поможет лучше понять пути распространения патогена и разработать эффективные меры борьбы.
