На кухне всегда есть место для новых интересных рецептов, и данное блюдо с мясом удивит даже самых требовательных гурманов. Соус, который используется в этом рецепте, отличается не только простотой приготовления, но и необычным сочетанием овощей и одного фрукта, который придает блюду уникальный вкус. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который можно подавать с различными гарнирами.
Ингредиенты
- 600 г свинины (мякоть, предпочтительно лопатка)
- 250 г помидоров
- 100 г лука
- 100 г сладкого перца
- 100 г слив
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты. У слив удалите косточки, а лук и чеснок очистите. Если свежие помидоры и сливы недоступны, можно использовать замороженные альтернативы. Это привнесет легкий фруктовый аромат в соус.
Далее нарежьте свинину на небольшие кусочки, посолите и добавьте перец по вкусу. Обжаривайте мясо на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы запечатать соки внутри.
После этого крупно нарезанные овощи и сливы поместите в блендер, добавьте любимые специи и немного соли, затем измельчите до однородной консистенции. Проверьте вкус соуса: если он слишком кислый, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Завершите процесс, заливая обжаренное мясо соусом, и тушите на слабом огне, постоянно помешивая, около 35 минут.
По желанию, перед подачей можно украсить готовое блюдо свежей зеленью, что добавит яркие нотки аромата. Такое мясное блюдо станет прекрасным решением для семейного ужина, ведь свинина в соусе получается невероятно сочной и нежной, а гарнир подстраивается под любой вкус.
