Многие уверены, что приготовление буженины требует сложных манипуляций и долгих часов ожидания. Однако существует простой и быстрый способ, который позволит каждому стать настоящим мастером кухни. Это не только экономит время, но и помогает сохранить особый вкус мясного блюда, знакомого многим с детства.
Ингредиенты для неотразимой буженины
- Филе свиной шеи: 1 кг
- Соль: 2 ч. л. без горки
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Лавровый лист: 10-15 штук
- Вода: 500 мл кипятка
Приготовление: шаг за шагом
1. В мясе следует сделать аккуратные надрезы, куда нужно поместить чеснок, предварительно нарезанный на тонкие пластинки. Снаружи филе обильно посолить и оставить мариноваться на 30 минут. Если же времени в обрез, можно сразу переходить к обжариванию.
2. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. Этот этап придаст буженине более насыщенный вкус.
3. Секрет пышной и ароматной буженины заключается в лавровом листе. Необходимо уложить его на дно огнеупорной формы, затем поместить обжаренное мясо и залить все кипятком. Форму накрывают крышкой и ставят в микроволновую печь на 20 минут при мощности 1000 Вт.
4. По истечении времени мясо переворачивают и готовят еще 20 минут при той же мощности. Важно помнить, что при использовании менее мощной микроволновки время приготовления может немного увеличиться. Например, при 800 Вт потребуется по 22 минуты с каждой стороны.
5. Данная буженина получит незабываемый вкус, а процесс ее приготовления не займет много времени. Результат обязательно порадует!
Полезные советы от кулинаров
- При готовке на пару рекомендуется подсолить воду: это повысит температуру и ускорит процесс.
- Обваляйте нарезанный лук в муке перед жаркой, чтобы он не подгорал и стал золотистым.
Теперь, воспользовавшись этими простыми рекомендациями и рецептом, каждый сможет порадовать своих близких аппетитной и сочной бужениной. Этот способ приготовления станет находкой для любой хозяйки!
