Каждый грибник знает, что грибы – это не только вкусные, но и разнообразные дары природы. Цвет шляпки может варьироваться от светлого до насыщенного коричневого, и многие считают именно этот цвет признаком съедобности. Однако не все коричневые грибы безопасны для употребления в пищу, и умение отличать съедобные экземпляры от ядовитых – это искусство, которому стоит учиться. Рассмотрим наиболее популярные съедобные грибы с коричневыми шляпками и ножками, сообщает Дзен-канал "Азбука огородника".
Дубовик: коричневый деликатес в лесу
Темно-коричневая шляпка дубовика может достигать 20 сантиметров в диаметре, а его ножка отличается бочкообразной формой и может иметь оттенки от коричневого до бело-желтого. Чтобы узнать, является ли гриб съедобным, достаточно надавить на его поверхность: если она покраснеет и впоследствии станет коричневой, значит, его можно собирать. Существуют разные виды дубовиков, включая:
- Крапчатый: с темной шляпкой и светло-желтой ножкой с красными вкраплениями, проявляет удивительные свойства при термообработке.
- Келе: условно съедобный гриб с коричнево-желтой шляпкой и сужающейся ножкой.
- Оливково-бурый: с выпуклой шляпкой, способной вырасти до 12 см и ножкой с красным основанием.
Моховик: гриб с характером
Моховики – это члены семейства Болетовых, предпочитающие расти на мшистых участках и обеспечивающие настоящую находку для любителей споров. Шляпка этого гриба может достигать 20 см и имеет полукруглую форму, а с возрастом расплющивается. Отмечается разнообразие текстур покровного слоя, который варьируется от бархатистого до клейкого, но не отделяется от мякоти. Цвета могут быть как желтыми, так и коричневыми, что делает моховик отличной находкой для гурманов.
Маслята и опята: лесные натуралисты
Маслята, известные своей характерной скользкой шляпкой, также становятся популярными среди грибников. Эти грибы имеют форму полусферы и часто меняют свою форму по мере роста, но, как правило, не превышают 15 см в диаметре. Опята же растут большими группами, образуя характерные кольца. Их можно легко распознать по длинной ножке и маленькой шляпке. Летние и зимние опята постоят за свою популярность благодаря отличным вкусовым качествам.
Сбор съедобных грибов с коричневыми шляпками и ножками целесообразен в летний и осенний сезоны. Леса хвойных и лиственных пород служат отличной охотничьей территорией для грибников. Перед тем как положить гриб в лукошко, важно тщательно его осмотреть, чтобы убедиться в его безопасности для здоровья.
