Шницель из свинины — это не просто блюдо, это настоящий гастрономический праздник для любителей мясных изысков. Нежная свиная корейка, золотистая корочка и насыщенный вкус сделают этот шницель звездой любого ужина. Для того чтобы порадовать близких и удивить друзей, стоит ознакомиться с простым и проверенным рецептом, который позволит добиться идеального результата, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты для шницеля
- 400 г свиной корейки
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приступая к готовке, сначала подготовьте свиную корейку. Удалите лишний жир и пленки, затем нарежьте мясо на две части в виде медальонов. Оберните их пищевой пленкой и аккуратно отбейте до толщины около 0,5 см, стараясь сохранить целостность кусочков.
После этого приправьте отбивные солью и свежемолотым черным перцем. Теперь можно переходить к панировке:
- Для начала, одной плоской тарелке необходимо просеять муку, а во второй — насыпать панировочные сухари. В глубокой тарелке взбейте яйцо с добавлением молока.
- На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрывало шницели хотя бы наполовину. Это обеспечит равномерное и золотистое приготовление.
- Каждый шницель обваляйте поочередно: сначала в муке, затем в яичной смеси, и, наконец, в сухарях, убирая излишки после каждого этапа. Убедитесь, что сухари не вдавлены, создавая ровный слой.
- Поместите шницели в раскаленное масло и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока не образуется красивая золотистая корочка.
Когда шницели будут готовы, переложите их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Подавайте горячими, украсив лимонными дольками и свежей петрушкой — отличный способ завершить это аппетитное блюдо!
Приятного аппетита!
