Баклажаны по-юйсянски — это не просто рецепт, а настоящая кулинарная симфония. Интригующее название переводится как "аромат рыбы", что совсем не означает присутствие рыбы в самом блюде. Это блюдо удивляет своей пикантной комбинацией ароматов и вкусов, за которым стоит уникальная пропорция квашеного перца, имбиря, чеснока, соевого соуса и рисового уксуса — традиционных ингредиентов для приготовления рыбы.
Составляющие изысканного блюда
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуются следующие ингредиенты:
- Баклажан — 400 г
- Свиное мясо (фарш) — 60 г
- Квашеный чили перец — 1 ст.л.
- Паста доубаньцзян — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 3 см
- Зеленый лук — 2 стрелки
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Магия соуса
Для создания насыщенного вкуса потребуется следующий набор для соуса:
- Светлый соевый соус — 2 ч.л.
- Темный рисовый уксус — 1 ст.л.
- Вода — 5 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Приступая к созданию этого кулинарного шедевра, следуйте простым этапам:
Наслаждайтесь взрывом вкуса и яркостью этого замечательного блюда, которое украсит любой стол!
