Фриттата – это не просто омлет, а настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из солнечной Италии. И если добавить к ней отварной картофель и ароматный лук-порей, она станет настоящим лакомством, которое покорит сердца даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется для приготовления
- Картофель: 500-700 г
- Репчатый лук: 1 шт.
- Лук-порей: 2 стебля
- Яйца: 4 шт.
- Нежирные сливки: 200 мл
- Твердый сыр: 70 г, натертый
- Специи: соль, черный перец
- Растительное масло: 2-3 ст.л.
- Итальянские травы: по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом будет отваривание картофеля в мундире. Этот процесс займет примерно 10-12 минут. Важно не забыть тщательно помыть клубни перед тем, как бросить их в кастрюлю. После варки картофель охлаждается, очищается и нарезается на тонкие ломтики.
Далее следует подготовить лук и чеснок: их нужно очистить и мелко нарезать. Лук-порей следует нарезать колечками, убрав жесткую зеленую часть, для более нежного вкуса.
На сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются нарезанные лук и чеснок. После нескольких минут обжаривания к ним добавляют картофель, и все вместе жарится еще 5-7 минут, чтобы картофель слегка подрумянился.
Затем духовку разогревают до 180 градусов. Сковороду с картофелем оставляют на плите, а сверху укладывают кольца лука-порея. В отдельной емкости взбиваются яйца со сливками, к ним добавляется натертый сыр, а также соль и перец по вкусу.
Овощи можно посыпать итальянскими травами, после чего их заливают омлетной смесью. Фриттата отправляется в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут. Важно подавать блюдо горячим, а для улучшения вкуса можно предложить к нему свежие овощи, сметану или томатный соус. Приятного аппетита!
