На заре весны, когда свежих овощей ещё нет в изобилии, на помощь приходят неприхотливые растения. В этом плане бораго, также известный как огуречная трава, завоевывает всё большую популярность. Листья этого растения источают аромат только что собранного огурца, а его нежная зелень прекрасно сочетается с салатами, окрошкой и даже коктейлями. Бораго — это не только вкусная добавка, но и полезная медоносная культура, способная украсить любой участок, от Калининграда до Владивостока.
Что такое бораго и почему его стоит выращивать
Бораго (Borago officinalis) пришёл к нам из Средиземноморья и в древности использовался не только в кулинарии, но и как средство для поднятия настроения. Римские легионеры добавляли листья в вино, веря, что это придаст им смелости. Сегодня бораго вновь на пике моды: его с успехом выращивают как в огородах, так и в домашних условиях.
Это однолетнее растение высотой от 30 до 60 см, с мясистым, опушённым стеблем и крупными синими цветами. Оно цветёт всё лето, привлекая пчел своим ароматом. Мёд, изготовленный из этого растения, отличается нежным вкусом и светлым цветом. Семена быстро созревают, часто образуя самосев, благодаря чему бораго стойко приживается на любом участке.
Как посадить и ухаживать за бораго
Основное преимущество бораго заключается в его простоте в уходе. Это растение не требовательно и хорошо растёт практически в любых условиях, хотя предпочитает рыхлую, плодородную почву. Бораго нуждается в солнце, но и в полутени чувствует себя комфортно, что особенно важно для южных регионов, где солнце бывает слишком палящим.
Перед посадкой землю лучше перекопать и добавить органических удобрений. Семена следует высевать прямо в грунт, когда почва прогреется — обычно в конце апреля для средней полосы, а в южных регионах — в конце марта. Глубина заделки семян составляет 1,5-2 см, а расстояние между рядами — 35-40 см. Всходы появляются через 10-12 дней, при этом, чтобы зелень оставалась нежной, растения стоит проредить, оставляя около 10 см между кустиками.
Ошибки при выращивании и советы
- Ошибка: слишком густая посадка.
Примечание: это может привести к вытягиванию растений и утрате вкуса. Рекомендуется прорежать, оставляя место между кустами.
- Ошибка: поздний сбор зелени.
Примечание: листья могут стать грубыми и колючими, если долго ждать. Лучший способ — срезать до начала цветения, когда они наиболее нежные.
Бораго можно с успехом выращивать и в домашних условиях, размещая его на подоконнике. Главное — выбрать широкий горшок и обеспечить растения хорошим освещением. Уход за бораго не потребует много усилий, а в награду дачники получат ароматные листья и удивительные цветы, способные украсить любой стол.
