На Спартаковской улице, в живописном старинном особняке, распахнула свои двери новая винодельня. Здесь, хотя привозной виноград, в основном из Кубани, Крыма и Ставрополья, уже в этом сентябре был собран первый урожай. Это событие положило начало производству московских вин, которые вскоре будут представлены в меню Urban Winery. Среди запланированных сортов — Верментино и Шардоне, но это лишь начало: ассортимент будет стремительно расширяться, сообщает канал "Еда без границ".
Вино из различных уголков
На винодельне не ограничиваются только традиционными подходами. В числе множества доступных для дегустации вин — органические образцы от небольших производителей, которые удивляют минимальным содержанием серы. Также есть уникальные экспериментальные позиции, созданные на Urban Winery с применением пряных трав, смол, соков и других необычных ингредиентов. Эти вина точно найдут своих приверженцев, готовых открыть для себя новые вкусовые грани.
Уютный винный бар и гастрономические изыски
На цокольном этаже, рядом с чанами и бочками, расположен стильный винный бар. Здесь гостям предлагают легкие закуски, такие как сардины с фокаччей, бутерброды с астраханским маслом и докторской колбасой, а также картофельные чипсы и маринованные оливки. Однако, для тех, кто предпочитает полноту блюд, этажом выше открыт ресторан, где за кухню отвечает известная шеф-повар Арина Журавлева.
Меню, вдохновленное вином
В меню ресторана представлено множество интересных позиций. Гости могут насладиться тартаром из говядины с чипсами, луковым супом, равиоли с бычьими хвостами и перепелкой с цитрусовым соусом. Вся еда отлично сочетается с местными винами, что обеспечивает незабываемые гастрономические впечатления. Винодельня на Спартаковской улице не только производит вино, но и создает целый мир вкусов, готовый удивить каждого истинного гурмана.
