На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, но когда дело доходит до острого перца, особенно популярного Халапеньо, всегда возникают вопросы о вкусе, аромате и степени остроты. Многие, кто пробовал фаршированный или маринованный Халапеньо, остались в восторге. Однако в последние время интерес вызывают и армянские сорта — Ереванский и Цицак. Что же выбираем, Халапеньо или что-то авангардное?
Преимущества Халапеньо и армянских перцев
Халапеньо, безусловно, хорош — его размер подходит для множества рецептов, но именно из-за мелких размеров этой разновидности, процесс приготовления может занять много времени. Многим не хватает крупного и мясистого перца, который можно легче фаршировать и мариновать, сообщает канал "уДачный проект".
- Халапеньо: мелкий, острый и ароматный. Хорош для маринада и начинок, но неудобен в работе из-за своего размера.
- Ереванский: раннее созревание, мякоть толщиной до 3 мм, плоды достигают 20-25 см. Удобен для консервирования благодаря своему размеру и относительно меньшей остроте.
Армянские сорта — новое дыхание
Среди читателей появляется все больше интересных мнений о Ереванском перце, который отлично подходит для условий Сибири. По сообщениям, его мякоть нежная, ароматная, а вкус не горчит. Также есть упоминания о Цицаке, который многие квасят. Оба эти сорта становятся отличной альтернативой более знакомым видам.
Цицак — загадка армянской кухни
Цицак вызывает интерес как сорт, так и блюдо. В армянском языке это слово означает «перец», и, по некоторым данным, это не просто сорт, а сборный термин для разных видов перца. Существуют варианты этого перца с разной степенью остроты и толщиной стенки, что делает его идеальным для заготовок. В отличие от классического Халапеньо, который стал любимчиком многих, Цицак предлагает свои уникальные вкусовые оттенки.
Таким образом, выбор между Халапеньо и армянскими сортами перца зависит от личного вкуса. Однако можно утверждать, что эксперименты с различными сортами всегда могут раскрыть новые горизонты в кулинарии.
