С окончанием лета многие готовят консервацию, чтобы сохранять изобилие урожая. Одним из хитов осеннего сезона становятся фаршированные перцы. Эта популярная закуска имеет множество вариантов приготовления, и в этом году на столах встретится свежий и оригинальный способ их приготовления — запеченные перцы, фаршированные сочной начинкой.
Идеальные ингредиенты для блюдо
- Перцы — 500 г
- Мясной фарш — 300 г
- Одна репчатая луковица
- Три зубчика чеснока
- Три столовые ложки длиннозерного риса
- Одна крупная морковь
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки и смазывания
- Помидоры — 2-3 шт.
- Стакан воды
Общее время приготовления — приблизительно один час.
Как подготовить фарш и перцы
Для создания начинки необходимо аккуратно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Затем следует добавить натертую морковь, мясной фарш, измельченный чеснок и продолжать обжаривание. Как только мясо подрумянится, введите вареный рис, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Перцы для фарширования стоит выбирать тонкостенные, чтобы начинка занимала больше места. Аккуратно промойте перцы, удалите плодоножки и семена. Каждый из них фаршируйте полученной начинкой, оставляя немного свободного пространства, а сверху накройте кружочками свежих помидоров.
Запекание и подача
Фаршированные перцы удобно укладывать в глубокую форму начинкой вниз. Смажьте каждый из них растительным маслом и добавьте стакан воды в форму. Поместите перцы в заранее разогретую до 180°C духовку. Время запекания составит 25-30 минут. Если они начинают подрумяниваться, можно прикрыть их фольгой, чтобы избежать подгорания.
Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеченные фаршированные перцы порадуют всех своим вкусом и ароматом, согревая в осенние дни. Приятного аппетита!
