Сливовый пирог, завоевавший популярность в американской кухне, стал настоящим символом осеннего уюта. Этот рецепт был впервые представлен в «Нью-Йорк Таймс» еще в 1983 году и с тех пор не покидает кухонь людей по всему миру. Успех данного десерта был настолько значительным, что его перепечатывали ежегодно, а когда в 1989 году редакция объявила о конце этой традиции, читатели буквально завалили редакцию гневной корреспонденцией, требуя вернуть этот изумительный рецепт.
Традиции и современные аксессуары
На протяжении нескольких десятилетий этот сливовый пирог стал неотъемлемой частью осенней кулинарии в США. Каждый год тысячи людей собираются на кухнях, чтобы с удовольствием повторить этот простой, но впечатляющий десерт. Однако при переводе рецепта на русский язык стоит учитывать, что в США один стакан равен 8 жидким унциям или 236 миллилитрам, а не 200 миллилитрам, как в большинстве российских мерных стаканов. Поэтому для достижения идеального результата важно внимательно относиться к пропорциям.
Ингредиенты для идеального пирога
Для приготовления пирога на 8 порций понадобятся следующие продукты:
- Сахар: 150-200 г
- Сливочное масло: 113 г
- Мука: 125 г
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Яйца: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Сливы: 12 шт.
- По желанию: сахар, лимонный сок и корица для дополнительного аромата
Для начала необходимо смешать сахар с мягким сливочным маслом. В оригинальном рецепте 1983 года предлагалось использовать полный стакан сахара, однако в последующих версиях его количество уменьшили до 3/4 стакана. Важно определиться, какой вариант больше по вкусу. Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и яйца, а также щепотку соли, и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
