В 2026 году многие россияне будут переживать за то, что происходит с продуктами. Несмотря на то, что зарплаты в отдельных секторах все еще растут, поход в супермаркет становится все более затратным. Цены на базовые продукты остаются предметом постоянного беспокойства.
По итогам 2025 года инфляция составила около 6%, однако этот показатель не всегда отражает реальную картину; в сегменте повседневных продуктов цифры могут оказаться значительно выше, иногда до 15-20%. Рассмотрим, какие изменения ожидаются в ценах на продукты в текущем году, основываясь на мнениях экспертов.
Мясные деликатесы: рост цен на говядину
Ситуация на рынке мяса напряженная. Основным фактором подорожания осталась говядина, в то время как свинина и курятина растут в цене более умеренными темпами. По данным Росстата, за прошлый год говядина подорожала на 13,6%, а в некоторых магазинах она уже достигает 1000-1200 рублей за килограмм. Ожидается, что в течение 2026 года говядина может подорожать еще на 15-20% из-за сокращения поголовья коров.
Гречка: запасов меньше, цены выше
Гречка, традиционно занимавшая важное место на столах россиян, также под угрозой. Площадь посевов этой культуры в 2025 году уменьшилась на 32%, что, соответственно, привело к сократившемуся урожаю. Прогнозируемый рост цен составляет 25-30%, что делает гречку деликатесом для многих семей.
Картофель: возможный дефицит
На фоне запутанной ситуации с картошкой, 2024 год стал рекордным по подорожанию – на 92%. В 2025 году также был зафиксирован дефицит, который, похоже, снова актуален и в 2026 году. Прогнозирует, что цена на картофель может вновь достичь высоких уровней, причем качество продукта вызывает много вопросов.
Цены на хлеб и овощи
Тем временем хлеб продолжает дорожать, несмотря на высокий урожай зерновых – рост цен составляет от 9 до 13,5%. Овощи, особенно весной, также покажут свой рост, прибавляя 10-12% из-за перехода на импортные поставки и увеличенных затрат на хранение.
Общие тенденции в 2026 году
Экономисты предсказывают, что социальные выплаты и пенсии улучшат покупательную способность, что также может привести к росту цен на продукты. В условиях ограниченного предложения на рынке, простые покупки становятся все более сложными. Помочь может покупка напрямую у фермеров, что, однако, требует финансовых и логистических ресурсов.
