Специально для любителей быстрых и вкусных десертов представлен рецепт шоколадного рулета, который сочетает в себе пористый шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и ароматное клубничное варенье. Этот мини-рулет понравится всем: от детей до взрослых, и готовить его действительно просто.
Ингредиенты для рулета
Шоколадный бисквит:
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Какао-порошок - 50 г
- Яйца - 6 штук (С1)
- Сахар - 130 г
- Ваниль - 5 г
- Молоко - 60 г
- Растительное масло - 30 г
Сливочный крем:
- Сливки (33%) - 400 мл
- Творожный сыр - 300 г
- Сахар - 70 г (по вкусу)
Начинка:
- Клубничное варенье (по вкусу)
Приготовление рулета
Шаг 1: Испечь бисквит - В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до пышной массы. Затем добавить молоко и растительное масло, хорошо перемешивая. Муку с какао и разрыхлителем просеять и аккуратно ввести в яичную массу. Получившееся тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 170° духовке 30-40 минут, не открывая дверцу. Готовый бисквит остудить.
Шаг 2: Приготовить крем - В холодные сливки добавить сахар и взбить до мягких пиков. Затем ввести творожный сыр и взбить до устойчивых пиков. Для удобства крем можно переложить в кондитерский мешок.
Шаг 3: Сформировать рулеты - Остуженный бисквит нарезать на прямоугольные коржи. Каждый корж смазать клубничным вареньем, затем кремом. На край положить клубнику и аккуратно свернуть в рулет. Обжать рулет руками и обмазать оставшимся кремом. Посыпать крошкой из бисквита и отправить в холодильник для пропитки на 3-4 часа. Наслаждайтесь волшебным десертом!
