Как быстро заготовить маринованный перец на зиму с аспирином
Простой и удобный рецепт маринованного перца без стерилизации станет настоящей находкой для зимних запасов. Благодаря такому способу, перец сохраняет свою упругость и форму, что делает его идеальным для фарширования. Особенно это актуально осенью, когда цены на свежие овощи стремительно растут. С приготовленным заранее перцем можно легко создать разнообразные блюда, просто открыв банку и добавив любимую начинку.
Ингредиенты на 2-литровую банку:
- Сладкий перец 12 шт.
- Аспирин 2 таб.
Приготовление маринованного перца
Рекомендуется начать с подготовки банок: их следует простерилизовать любым удобным способом. Затем сладкий перец необходимо тщательно промыть в холодной воде, удалить шляпки вместе с плодоножками и вынуть семена. В результате должны остаться только полые колпачки, которые можно использовать для фарширования.
Далее следует подготовить маринад. В кастрюлю налить два литра холодной воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Как вода закипит, партиями опускать сладкий перец и варить на медленном огне около 3 минут. Используя шумовку, аккуратно достать перец из воды и перенести в отдельную емкость.
После того, как перец немного остынет, его можно вставлять друг в друга для экономии места в банке. Наполнить подготовленные 2-литровые банки остывшим бланшированным перцем, добавив в каждую банку по 2 таблетки аспирина.
Затем накрыть банки прокипяченными крышками и плотно закрыть. Закуска готова к зимнему хранению!
Приятного аппетита! Этот простой рецепт поможет создать вкусные зимние заготовки, а делиться им с друзьями станет отличной идеей для кулинарных посиделок.