Яркий и нежный сливочный суп-пюре из тыквы это не только вкусное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, который впечатлит ваших гостей. Вместо того чтобы подавать его в привычных тарелках, попробуйте удивить всех, презентовав суп в выдолбленной тыкве. Такой подход делает блюдо не только более привлекательным, но и создает атмосферу уюта и праздника.
Что потребуется для приготовления
- Две тыквы
- 450 грамм овощного или куриного бульона
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 150 градусов. поместите туда тыквы на противень, застеленный пергаментом. Запекайте, пока они не станут мягкими и слегка сморщатся.После запекания дайте тыквам немного остыть, затем разрежьте их пополам и аккуратно извлеките семена и мякоть.Переложите мякоть в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения. Разомните мякоть на крупные кусочки.Затем переложите массу в блендер (или используйте погружной блендер) и измельчите до получения однородного пюре.Добавьте сливки и мускатный орех, снова перемешайте до бархатистой консистенции.Разогрейте суп, если это необходимо, и подавайте, перелив в предварительно подготовленную тыкву любого размера.Для завершения, по желанию, можно добавить немного дополнительных сливок и посыпать суп поджаренными тыквенными семечками.