Многие считают, что приготовление лазаньи — настоящая кулинарная рутина. Однако, есть отличный способ быстро и просто создать это вкуснейшее итальянское блюдо, который подойдет даже для начинающих кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Мясной фарш – 500-600 грамм;
- Листы лазаньи – 1 упаковка;
- Сыр (плотные сорта) – 150-200 грамм;
- Лук репчатый – 1-2 шт.;
- Помидоры – 3 средних;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Сливочное масло – 40 грамм;
- Пшеничная мука – 1,5 ст. ложки;
- Молоко – 2 стакана;
- Мускатный орех – 0,5 ч. ложки (по желанию);
- Чёрный перец – 0,5 ч. ложки (по вкусу);
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу);
- Итальянские травы – 0,5 ч. ложки.
Этапы приготовления
Приготовление лазаньи состоит из трех этапов, и все они достаточно просты:
- 1. Обжарка фарша с овощами;
- 2. Приготовление соуса бешамель;
- 3. Сборка и запекание лазаньи.
Начнем с обжаривания: на раскаленном растительном масле готовится мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавляется мясной фарш, перемешивается с луком, после чего в смесь добавляют нарезанные помидоры и томатную пасту. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Следующий шаг – соус бешамель. Сначала в кастрюле растапливается сливочное масло и добавляется мука. Эту смесь нужно обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем, тонкой струйкой, вливается молоко, и соус варится до загустения, приправляется солью, перцем и мускатным орехом.
Теперь можно собрать лазанью по слоям:
- Первый слой – листы лазаньи;
- Второй слой – мясной фарш;
- Третий слой – соус бешамель;
- Четвертый слой – тертый сыр.
Эти слои повторяются 2-3 раза, после чего лазанья помещается в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Нужно запекать около 40 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку.
Наслаждайтесь процессом готовки и, конечно, аппетитом!
