Простой кухонный трюк с содой и лимоном делает куриную грудку необычно мягкой внутри и аппетитно хрустящей снаружи. Рецепт уже доказал свою эффективность: небольшая химия на сковороде — и привычное филе вдруг заиграло новыми вкусовыми красками.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт. (примерно 600 г)
- Крахмал — 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Лимон — сок половины
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль и специи (например, паприка и сушёный чеснок) — по вкусу
- Пшеничная мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Как готовить
В готовом блюде не остаётся запаха или вкуса соды: она лишь помогает изменить текстуру мяса. Результат — сочная, нежная внутри и хрустящая снаружи куриная грудка, которую легко приготовить на обычной домашней сковороде.
