Представьте, как можно насладиться сочным шашлыком, не заморачиваясь с мангалом и костром. Этот рецепт «Казан-кебаб» с картошкой и мясом станет настоящей находкой для гурманов. Сочные куски мяса и рассыпчатый картофель с хрустящей корочкой – такое блюдо понравится даже самым привередливым.
Ингредиенты для подготовки
Для неординарного ужина понадобятся:
- 1 кг мяса (курица, свинина или говядина)
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- Соль, черный перец, растительное масло
- 3 зубчика чеснока
- Приправа для мяса и свежая зелень по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Мясо нарезают крупными кусками, примерно как для шашлыка. Затем помещают его в одну миску, добавляют 1 чайную ложку соли, полчайной ложки черного перца и специи по вкусу. Перемешивают и оставляют на 20 минут для маринования.
2. Пока мясо маринуется, картофель очищают и нарезают крупными кубиками. В казане разогревают 100 мл растительного масла, обжаривают картошку до золотистой корочки, после чего вынимают. Впустую оставшееся масло, помещают мясо и жарят его до легкой золотистости, около 10 минут.
3. Затем добавляют лук, нарезанный крупно, и готовят еще пару минут. После этого сливают лишнее масло, выкладывают картофель, заливают 250 мл воды, накрывают крышкой и готовят на минимальном огне от 50 до 60 минут, ориентируясь на готовность картофеля.
4. Параллельно можно подготовить зелень: мелко нарезать укроп и петрушку, пропустить чеснок через пресс, смешать с небольшим количеством масла. После того как картофель с мясом будет готов, зелень распределяют сверху и дают настояться под крышкой еще 6 минут.
Секрет в том, что данный казан-кебаб идеально сочетает в себе ароматы и вкусы, не требуя особых усилий или сложной техники приготовления. При подаче украшаете зеленью, и у вас получается настоящая кулинарная магия, которая украсит любой стол.
