Готовя новогодний стол, многие стремятся внести разнообразие и отказаться от привычных блюд, таких как «Оливье» или «Селёдка под шубой». Греческий салат с пекинской капустой — это легкое, насыщенное и яркое блюдо, которое станет настоящим украшением праздника. Его привлекательный вид и простота в приготовлении делают этот салат отличным выбором, а доступность ингредиентов порадует любого шеф-повара.
Необходимые ингредиенты
- Пекинская капуста — 300 г
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — ? шт.
- Сыр фета (или брынза) — 150 г
- Маслины без косточек — 10–12 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Сухие травы (орегано или базилик) — ? ч. ложки
Процесс приготовления
1. Подготовка овощей
Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками, что обеспечит ей нежность и хрусткость. Огурцы — полукружьями, помидоры — крупными кубиками, сладкий перец — полосками, а красный лук — полукольцами.
2. Сборка салата
В большой миске соединить все подготовленные овощи, добавить нарезанную маслину и кубики сыра фета.
3. Заправка
В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца, а также сухие травы. Хорошо перемешать и заправить салат перед подачей, чтобы сохранить хрусткость овощей.
Преимущества греческого салата с пекинской капустой
- Легкий и освежающий после насыщенных горячих блюд.
- Приготовление занимает всего 10–15 минут.
- Полезный и диетический, подходят для тех, кто следит за рационом даже в праздники.
- Яркие овощи делают его настоящим украшением стола.
Полезные советы
- Если хотите приготовить заранее, храните запраку и овощи отдельно.
- Для поднятия остроты можно добавить чеснок в заправку.
- Фету можно заменить менее соленой брынзой или нежным рассольным сыром.
