Недавно в сети появилась информация, способная удивить многих: употреблять консервы сразу после открытия не только не рекомендуется, но и может быть небезопасно. Содержимое банки, будь то мясо, рыба или овощи, может таить в себе угрозу для здоровья, сообщает ХОЗЯЙКА УЮТА.
Из чего же возникает опасность?
При термической обработке консервов, в особенности мясных и овощных, внутри банки может образоваться опасное вещество – фуран. Это соединение, если оно попадает в организм, может вызвать различные проблемы со здоровьем. Интересно, что эту проблему знали еще в 60-70-х годах прошлого века. Советские домохозяйки не спешили ставить открытые консервы на стол и зачастую давали им «подышать» 15-20 минут, чтобы фуран успел улетучиться.
Когда время поджимало, консервы просто высыпали на тарелку, что позволяло им быстрее освободиться от вредного элемента. После этого начинали готовить супы, салаты или просто подавали к основным блюдам.
Современные привычки и отсутствие информации
На текущий момент мало кто помнит о таком подходе. Производители не спешат делиться важной информацией о безопасном потреблении консервов, и на этикетках редко можно увидеть советы, которые не отпугнули бы покупателей. К примеру, никто не указывает на потенциальный вред пальмового масла на упаковках шоколада или сыра, так и информацию о фуране оставляют в тени.
Сегодня большинство просто открывает банку и начинает ее употреблять. Однако, как показывает практика, правильным будет дать консервам отстояться 15-20 минут при комнатной температуре. Это минимизирует риски для здоровья.
Разумно ли игнорировать такие советы? Ответ лежит на поверхности: лучше подождать немного, чем подвергать себя лишнему риску. А вы знали об этом?
