Представляем оригинальный рецепт от шеф-повара ресторана «Черетто море», Владимира Сидорова. Эти шашлычки из кукурузы станут отличным угощением для любителей запечённых овощей и идеально подойдут для барбекю в любое время года.
Энергетическая ценность порции
Каждая порция содержит 555,1 Ккал, 14,1 г белков, 34,4 г жиров и 47,4 г углеводов.
Необходимые ингредиенты
- 1 початок кукурузы
- 20 г голубого сыра
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Очистить початки кукурузы от листьев. На дно кастрюли положить слой кукурузных листьев, затем уложить кукурузу и залить кипятком так, чтобы он слегка покрывал початки.Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой и варить 1–3 часа в зависимости от зрелости початка. Готовность можно проверить, поддев зерно вилкой и попробовав его.Когда кукуруза станет мягкой, нарезать её на круги толщиной 5 см, приправить солью и перцем, а затем смазать растопленным маслом.Обжарить подготовленные кусочки на гриле или сковороде до появления легких темных пятен.Натереть горячую кукурузу горгонзолой, насадить на шпажки и подавать сразу же.
