Белые баклажаны, как оказалось, вовсе не являются продуктом новейших селекционных технологий. Эти удивительные растения с плодами-альбиносами были известны еще около 200 лет назад и в то время считались целебными. Их широко использовали для лечения болезней зубов и головной боли.
Привлекательные качества белых сортов
- Белые баклажаны славятся своей мягкой белоснежной мякотью и минимальным количеством семян.
- Они богаты калием, кальцием и солями железа.
- Не содержат горечи, а их вкус, по мнению любителей кулинарии, напоминает грибы или курятину.
Разнообразие сортов
Снежный - раннеспелый сорт без алкалоидов, достигающий высоты до 1 метра и подходящий для культивации в разных условиях.
- Плоды могут весить до 300 г и растут лучше под укрытиями.
Для ускорения созревания рекомендуется прищипнуть верхушки побегов в начале августа.
Вкус грибов - среднеспелый сорт, название которого говорит само за себя: при жарке он имеет характерный грибной привкус.
- Плоды весят более 200 г и долго сохраняют свои товарные качества.
- Идеально подходит для гарниров, особенно к шашлыкам.
Сосулька - плоды данного сорта имеют красивую форму и удивительный вкус без горчинки.
- Кусты среднего размера дают урожай через 110-115 дней.
Пин-Понг F1 - ранний гибрид с шаровидными белоснежными плодами весом 50-80 г.
- Требует частых сборов, так как задержка может ухудшить вкус.
Пеликан F1 - среднеспелый гибрид с саблевидными плодами желтовато-белого оттенка.
Лебединый - этот сорт выделяется окрасом, напоминающим свежевыпавший снег, и нежным вкусом без горечи.
- Кусты средней высоты щедро усыпаны небольшими округлыми плодами, готовыми к употреблению уже в середине лета.
Иней - это среднеранний сорт с овальными некрупными плодами (50-80 г) и слегка пикантным вкусом. Важно собирать плоды вовремя, так как запоздание может привести к горечи.
