Селедка, приготовленная в домашних условиях, всегда будет выигрывать у магазинной по вкусу и аромату. Такой способ позволяет быстро и просто создать восхитительное блюдо, которое можно подать к столу. Фанаты этой рыбки предпочитают именно свой, домашний, вариант соления!
Ингредиенты для пряного посола
- Селедка — 2 шт.
- Соль — 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Вода — 1 литр
- Зерна кориандра — 1 ч. ложка
- Душистый перец горошком — 6 шт.
- Черный перец горошком — 6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Пошаговая инструкция по солению селедки
Для начала необходимо подготовить специи. Их стоит поместить в ступку и немного растолочь, после чего высыпать в контейнер для засолки селедки. Далее стоит взять кипяченую воду и добавить соль с сахаром, тщательно перемешав до полного растворения. Важно остудить раствор до комнатной температуры — кипятить его не требуется.
Теперь пора заняться самой селедкой. Предварительно размороженную рыбу нужно промыть, а внутренности можно либо оставить, либо удалить по желанию. Селедку укладывают в подготовленный контейнер к специям и заливают приготовленным рассолом. Для того чтобы рыба не всплывала, сверху ставится небольшой груз, а сам контейнер закрывается крышкой.
Чтобы процесс соления прошел равномерно, селедку рекомендуется время от времени переворачивать. Оставляем её на 2-3 часа при комнатной температуре, после чего перемещаем в холодильник на целых три дня. И вот уже на третий день можно наслаждаться домашней соленой селедкой, удивительно вкусной и ароматной!
Как подавать
Готовую соленую селедку можно подать с подсолнечным маслом, добавить кольца лука и подать с ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Если возникли любые вопросы, можно обратиться к видео, где каждый этап приготовления подробно объясняется. Комментарии и отзывы по рецепту тоже приветствуются — всегда приятно получать обратную связь!
