Капуста брокколи, уроженка Малой Азии и восточного Средиземноморья, имеет долгую историю — ее начали выращивать более двух тысяч лет назад. В России этот вид капусты появился сравнительно недавно, но уже завоевал симпатии среди приверженцев здорового образа жизни.
Уникальные качества брокколи
Брокколи известна своим неприхотливым характером. На стол попадают не листья, как у многих других видов капусты, а нераскрывшиеся соцветия, которые по праву можно назвать натуральными поливитаминами благодаря их богатому составу.
Польза и питательный состав
В начале прошлого века российские ученые Кичунов Н. И. и Шрёдер Р. Д. сделали вывод, что брокколи превосходит цветную капусту по многим показателям. В ней больше белка, чем в спарже, шпинате и даже в сладкой кукурузе. Уровень незаменимых аминокислот сопоставим с тем, что содержится в говядине. Эти полезные вещества, такие как лизин и изолейцин, играют ключевую роль для организма.
Лучшие сорта для вашего огорода
Выбор сорта брокколи имеет большое значение для получения качественного урожая. Ниже приведены два самых популярных сорта:
- Гарден лидер: идеально подходит для открытого грунта, отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.
- Медок: этот сорт славится своей сладостью и нежным вкусом, отлично подходит для свежих салатов и закусок.
Таким образом, брокколи не только разнообразит рацион, но и обогатит его полезными веществами. Выбор правильного сорта и уход за растением сыграют ключевую роль в успешном результате вашей работы на огороде.
