Универсального времени для яблока нет: его можно добавить к завтраку, съесть перед обедом или выбрать для вечернего перекуса. В эксперименте с 58 взрослыми яблочные дольки перед обедом помогли снизить среднюю калорийность трапезы на 15% по сравнению с обедом без фруктовой закуски, но это не доказывает, что такой режим сам по себе способствует похудению. Начинать день с яблока необязательно. Если фрукт хорошо переносится, его можно добавить, например, в овсянку или съесть с натуральным йогуртом. Это просто варианты завтрака, а не способ особым образом повлиять на обмен веществ. При вздутии или боли после яблока натощак не нужно есть его через силу: причиной дискомфорта может быть сам продукт. В эксперименте перед обедом участникам предлагали яблочные дольки, пюре или сок либо не давали фруктовой закуски. Через 15 минут они ели основное блюдо в желаемом количестве. После долек общая калорийность обеда, включая яблоки, в среднем оказалась на 15% ниже, чем без закуски; дольки насыщали сильнее пюре и сока. Результаты исследования Flood-Obbagy и Rolls опубликованы в журнале Appetite в 2009 году. Они описывают конкретный эксперимент, а не гарантированный эффект для контроля веса. Интервал в 15 минут был условием исследования, а не рекомендацией о том, когда именно нужно есть яблоко. Запрета на яблоки после определённого часа нет. Если вечером возник голод и фрукт не вызывает неприятных ощущений, он может стать одним из вариантов перекуса. При контроле веса учитывайте и добавки: мёд, ореховая паста или мороженое меняют калорийность блюда. По рекомендациям NIDDK, снижение веса связано с устойчивыми изменениями рациона и уменьшением потребления калорий, а не с одним продуктом. При ночных симптомах рефлюкса NIDDK советует учитывать время ужина: завершать приём пищи не позднее чем за три часа до сна. Эта рекомендация относится к режиму питания в целом, а не специально к яблокам. Перед тренировкой важно ориентироваться на переносимость еды во время нагрузки. Не стоит впервые пробовать новый перекус непосредственно перед пробежкой или интенсивным занятием. Институт спорта Нового Южного Уэльса советует избегать большого количества пищи и продуктов с высоким содержанием клетчатки прямо перед тренировкой, чтобы снизить риск дискомфорта. Подходящий интервал зависит от нагрузки и индивидуальной реакции; правило «за два часа» подходит не всем. Яблоки содержат фруктозу и сорбитол, которые у некоторых людей с синдромом раздражённого кишечника могут вызывать симптомы. Поэтому обещать улучшение пищеварения для всех нельзя. Если боль, вздутие или нарушения стула повторяются, стоит обсудить их с врачом. Переходить на строгую диету самостоятельно не следует.
